De Standaard - Bambi op de barbecue.
De Standaard - Bambi op de barbecue
De mensen terug voeling geven met wat nodig is om vlees te kunnen eten; het slachten of jagen is volgens mij de beste manier om:
- de vleesconsumptie te verminderen: door de distantiëring van de inspanning die het vraagt om te slachten en anoniem, vetvrij, proper lichtroze vlees voorverpakt te kopen in de supermarkt schatten de mensen vlees niet naar waarde en gaan ze overconsumeren: het is geen kunst meer, geen voorrecht, het is voedsel
- meer focus genereren op het maximaliseren van wat dieren voortbrengen: een koe heeft vandaag nog maar 15% populaire vleesdelen, de rest is "niet geschikt" want de mensen schatten het niet naar waarde
